Gorengan Kerap Disajikan Saat Berbuka, Apakah Sehat atau Tidak?
Gorengan merupakan salah satu makanan favorit yang biasanya disajikan saat berbuka puasa. Namun, muncul anggapan bahwa konsumsi gorengan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Namun, benarkah demikian?
Menurut Prof. Dr. dr. Ari Fahrial Syam, seorang dekan dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, mengonsumsi gorengan saat berbuka sebenarnya boleh dilakukan, namun dengan beberapa catatan. Salah satunya adalah memperhatikan porsi dan waktu yang tepat untuk mengonsumsinya. Sebaiknya, hindari mengonsumsi gorengan secara langsung setelah berbuka, karena tenggorokan masih membutuhkan hidrasi. Disarankan untuk minum yang manis terlebih dahulu sebelum menikmati gorengan.
Dalam hal alternatif, Prof. Ari menyarankan untuk mengonsumsi cemilan ringan yang manis seperti kurma, kue kecil, atau jus sebagai gantinya. Makan besar sebaiknya dilakukan setelah salat Magrib agar lambung bisa menerima makanan secara bertahap.
Gorengan sendiri dibuat dengan cara menggoreng dalam minyak yang membuatnya kaya kalori. Penggunaan tepung dalam proses pembuatan gorengan juga dapat meningkatkan kadar lemak trans, yang berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan asupan kalori dan lemak dalam gorengan. Beberapa jenis gorengan seperti tempe goreng tepung, tahu isi, bakwan, pisang goreng, dan singkong goreng memiliki kandungan kalori dan lemak yang berbeda-beda.
Asupan kalori berlebih akibat konsumsi gorengan dapat meningkatkan risiko obesitas, diabetes, kolesterol tinggi, serta penyakit jantung. Meskipun gorengan bisa dikonsumsi saat berbuka, disarankan untuk tidak berlebihan. Cukup makan satu potong gorengan favorit sebagai pelengkap berbuka. Penggantian gorengan beli dengan gorengan buatan sendiri di rumah, menggunakan minyak rendah lemak trans, adalah alternatif yang lebih sehat.
Selain itu, mengonsumsi gorengan tanpa tambahan tepung, seperti tahu atau tempe, juga dapat membantu mengurangi jumlah kalori di dalamnya. Selalu pastikan bahwa asupan makanan bergizi seimbang dan cukup cairan selama berpuasa. Hal ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan meminimalkan risiko dampak negatif dari konsumsi gorengan saat berbuka.
Dengan demikian, meskipun gorengan bisa menjadi pilihan saat berbuka, penting untuk mengonsumsinya secara bijaksana dan seimbang demi kesehatan yang optimal selama bulan puasa.
