Rengginang merupakan camilan favorit di Indonesia yang sering disuguhkan pada saat Lebaran. Camilan ini memiliki cita rasa gurih atau manis, dengan tekstur yang renyah sehingga disukai oleh semua kalangan. Rengginang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan dan digoreng hingga mengembang. Selain dari beras ketan, rengginang juga bisa dibuat dari nasi sisa yang masih bagus. Proses pembuatan rengginang dimulai dengan menjemur beras ketan di bawah sinar matahari sebelum digoreng.
Untuk membuat rengginang, Anda bisa dengan mudah menemukan bahan-bahan yang diperlukan di pasaran. Dua jenis rengginang yang populer adalah rengginang rasa gurih dan rengginang rasa manis. Untuk membuat rengginang rasa gurih, Anda perlu persiapkan bumbu halus seperti terasi, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk. Sedangkan untuk rengginang rasa manis, Anda akan memerlukan gula merah selain bahan-bahan lainnya.
Proses pembuatan rengginang gurih dimulai dengan merendam beras ketan, kemudian dikukus dan dicampur dengan bumbu halus. Setelah itu, adonan ketan ini dibentuk sesuai selera dan dijemur hingga benar-benar kering sebelum digoreng. Sedangkan untuk rengginang rasa manis, setelah ketan dikukus, Anda bisa memberikan rasa gurih dengan memberikan air garam. Gula merah yang sudah diolah bisa dituangkan di atas rengginang setelah digoreng dan sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
Dengan mengikuti resep dan tahapan yang tepat, Anda bisa dengan mudah membuat rengginang gurih dan manis di rumah. Camilan ini bisa disajikan sebagai hidangan untuk tamu saat Lebaran atau sebagai camilan sehari-hari. Selamat mencoba!
