Memasak merupakan kegiatan sehari-hari yang dilakukan di hampir setiap rumah. Namun, tahukah Anda bahwa kebiasaan memasak terlalu lama dapat menyebabkan polusi udara di dalam ruangan? Proses pemanasan bahan makanan selama memasak bisa menghasilkan asap, uap, dan partikel halus yang berdampak negatif pada kualitas udara. Risiko gangguan pernapasan, iritasi mata, atau bahkan memperburuk kondisi penderita asma dapat muncul akibat paparan polusi udara akibat memasak tanpa ventilasi yang baik.
Polusi udara dari kegiatan memasak dapat mencakup partikulat halus, nitrogen dioksida, karbon monoksida, formaldehida, dan benzena. Jika tidak ditangani dengan baik, paparan zat-zat berbahaya ini dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit seperti gangguan pernapasan, masalah jantung, dan bahkan kanker. Studi di Inggris menunjukkan bahwa penggunaan kompor gas saat memasak bisa menghasilkan polusi udara dalam ruangan yang lebih tinggi daripada di jalanan tersibuk di London.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) juga memberikan perhatian pada polusi udara akibat memasak, terutama di negara-negara berkembang. Data dari WHO menunjukkan bahwa lebih dari 3 juta kematian dini setiap tahun disebabkan oleh polusi udara dari kegiatan memasak di rumah dengan bahan bakar padat.
Polusi udara akibat memasak tidak hanya berbahaya bagi orang dewasa, tetapi juga berdampak besar pada bayi, balita, ibu hamil, dan lansia. Mereka yang rentan secara kesehatan, seperti bayi dan lansia, lebih rentan terhadap dampak jangka panjang dari polusi udara dalam ruangan.
Untuk mengurangi risiko polusi udara akibat memasak, ada beberapa langkah sederhana yang dapat diambil. Batasi durasi memasak, pastikan ventilasi dapur dalam keadaan baik dengan membuka jendela atau menggunakan exhaust fan, gunakan alat masak modern yang lebih minim emisi seperti air fryer atau kompor induksi, hindari penggunaan pengharum ruangan berlebihan, dan pertimbangkan pemasangan pembersih udara seperti air purifier jika sering memasak dengan cara menggoreng.
Dengan memasak secara bijak, mengurangi durasi memasak, dan memastikan ventilasi yang memadai, kualitas udara di dalam rumah dapat tetap terjaga. Hal ini sangat penting untuk melindungi kesehatan keluarga dari risiko polusi udara yang dapat ditimbulkan oleh kegiatan memasak.
