Belanda dan Indonesia memiliki ikatan yang erat dalam berbagai aspek, termasuk budaya, bahasa, dan kuliner. Hal ini tidak terlepas dari sejarah kolonisasi Belanda di Indonesia selama tiga abad. Pengaruh ini membentuk akulturasi dan saling pengenalan budaya kedua negara.
Salah satu bukti dari hubungan yang kuat ini adalah masakan Indonesia yang populer di Belanda karena kekayaan rasa dan rempah-rempahnya. Belanda juga menduduki Indonesia untuk menguasai rempah-rempah nusantara melalui VOC, yang salah satunya digunakan sebagai bumbu penyedap.
Pengenalan rempah-rempah nusantara kepada dunia melalui Belanda melahirkan hubungan kuliner antara Indonesia dan Belanda. Hingga saat ini, hidangan Indonesia menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Belanda. Konsep Rijstafel, atau “meja nasi” yang menyajikan berbagai hidangan Indonesia secara serentak, dianggap merupakan jamuan mewah di Belanda.
Beberapa makanan Indonesia yang populer di Belanda antara lain Nasi Goreng, Rendang, Sate, Ayam Goreng, Opor Ayam, Perkedel, Gado-gado, Kue Lapis Legit, Es Dawet atau Cendol, dan Sayur Lodeh. Makanan-makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan disukai oleh masyarakat Belanda serta mendapat tempat istimewa di hati mereka.
Kesukaan masyarakat Belanda terhadap kuliner Indonesia menunjukkan bagaimana makanan dapat menjadi jembatan budaya yang kuat antara kedua negara. Rempah-rempah nusantara, yang dulunya menjadi alasan kolonisasi, kini menjadi bagian dari warisan kuliner yang mempererat hubungan bilateral. Ini menjadi kebanggaan bagi masyarakat Indonesia bahwa cita rasa nusantara tidak hanya diapresiasi di dalam negeri, tetapi juga mendapat pengakuan di kancah internasional.
